1 TABLETA DE TURRÓN BLANDO DE 150 gr.
300 ml. DE NATA LIQUÍDA PARA MONTAR
50 gr. DE PASAS DE CORINTO SIN SEMILLAS
80 ml. DE JEREZ
1 NARANJA
1 POMELO
100 gr. DE CHOCOLATE
ELABORACIÓN:
DEJA MACERAR LAS PASAS DE CORINTO CON EL JEREZ EN UN RECIPIENTE QUE SEA SUFICIENTEMENTE AMPLIO.
CON LA AYUDA DE UNA BATIDORA O MEJOR DE UNA THERMOMIX TRITURA EL TURRÓN CON LA NATA LIQUÍDA HASTA QUE ESTA SE MONTE.
INCORPORA A ESTA MEZCLA LAS PASAS QUE HAS TENIDO MACERANDO EN EL VINO Y LLENA HASTA LA MITAD CON ELLA LAS COPAS DE POSTRE O LOS BOLES DONDE VAYAS A SERVIRLA.
GUARDA DURANTE UNAS HORAS EN EL FRIGORÍFICO PARA QUE LA CREMA ESTÉ CUAJADA CUANDO LA VAYAS A TOMAR.
DERRITE EL CHOCOLATE EN EL MICROONDAS O AL BAÑO MARIA.
CUANDO ESTÉ LIQUÍDO, EXTIENDELO CON CUIDADO SOBRE UNA LÁMINA DE PAPEL FINO.
COLOCA EL PAPEL SOBRE UNA BANDEJA O UN PLATO Y GUÁRDALO DENTRO DE LA NEVERA HASTA QUE VUELVA A ENDURECERSE.
SACA LOS GAJOS AL POMELO Y A LA NARANJA ELIMINANDO TODAS LAS PIELES BLANCAS.